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Enchiladas de mole

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 2 tazas de Mole Poblano Rancho Viejo®
_ pollo cocido, sin piel ni huesos
12 tortillas de maíz
1 cebolla pequeña en aros finísimos
_ taza de nata (crema de leche)

Mojar ligeramente las tortillas en el mole, repartir el pollo entre todas, enrollarlas y colocarlas en una fuente de servir. Esparcir por encima los aros de cebolla y cubrir con el Mole Rancho Viejo®. Calentar en el horno o en el microondas, regar con la nata y servir inmediatamente.
 
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