| Chilacayotes en Pipián |
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6 chilacayotes 1. Cueza la carne en 3 tazas de agua con un ajo, una cebolla y sal. 2. Lave, pique y cueza los chilacayotes en agua con sal hasta que se ablanden. Escúrralos. 3. Tueste el ajonjolí y fría la tortilla. 4. Licue el ajonjolí con la tortilla y la salsa preparada de Pipián Rancho Viejo®, fría todo en aceite hasta que se sazone. Agregue una taza del caldo donde se coció la carne, la carne de puerco y los chilacayotes; añada sal y media cucharada de azúcar. Hierva un poco más y LISTO. |
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